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2012-01-07(Sat)

インドカレー備忘録

備忘録もかねてメモります。

昨日作ったインドカレーがなかなかうまかったので。
インドカレーのレベルアップは今年の目標でもありますし。

豚キーマ、シーフードインゲンカレー。
2人前

材料
豚ひきにく       150g
冷凍いんげん      適当
冷凍シーフードミックス 適当
トマト         大1個


タマネギ      大1.5個
クミン(ホール)  適当
にんにく      二かけ
グローブ(ホール) 1個
ローリエ      1枚
しょうがすりおろし ひとひねり


スパイス(すべてパウダー)
クミン       小さじ0.5
コリアンダー    小さじ0.5
チリペッパー    小さじ1.5
シナモンシュガー  適当
オールスパイス   適当
ターメリック    小さじ1.0
カルダモン     小さじ1.0


ガラムマサラ
ヨーグルト(プレーン)


手順
①を炒め

肉入れて、②を入れて、トマト入れて、水入れて
塩で調整して、一服して、踊って、ビールのんでりゃ完成。

ちょっとずつうまくなってる気がするがあと2歩なんだよなー。
しかも大きい2歩な気がする。

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テーマ : 日記
ジャンル : ライフ

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コメント

インドキャリーなのに

コリアンダー 実はワタクシこう見えてもインドキャリーにはうるさ くないのですが一度喰わせてもらえますか あとその二歩は日本米でなく印度米で近づくのではないでしょうか ぐっと 

トマトがダメなんじゃないでしょうか

Re: タイトルなし

>乗男氏 カレーが問題なのです。米を変えてもカレーの味は変わりません。-2兆点です。

>いっひっひ カレーの基本はトマトとたまねぎです。そんないひさんは-1兆点です。
プロフィール

髄

Author:髄
食べ放題のインドカレーと、仲間とのお酒やツーリングが好きな千葉県に生息しているヘッポコライダーです。
見かけたら後ろ指差したり石を投げましょう。

バイクにかぎらず色々なことを書いてます。

駄文ですが読んで頂けるだけで光栄です。

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